Mini Oreo Cheese Cakes

Sumber : resipi citarasawan

Bahan Dasar
200gm biskut oreo - di buang krimnya
50gm mentega cair

Bahan Filing
750gm keju krim
130gm gula kaster
1/2 Tbsp esen vanila
3 biji telur
200ml whipping krim
15 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya

Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake)
atau acuan 8" menghasilkan satu biji

Cara-cara

 1.  Dasar Kek :  Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5" sebanyak 1/2 cawan padat.  Bakar selama 15 minit pada suhu 160C.  Angkat dan ketepikan.
2.  Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu di ikuti dengan whipping krim.  Putar hingga sebati.  Masukkan biskut oreo, gaul rata.
3.  Ambil 1 cawan penuh krim keju dan tuangkan ke atas dasar biskut tadi.
4.  Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit.  Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
5.  Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan.  Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
6.  Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.