Sumber : resipi citarasawan

Bahan-bahan:
200gm kacang dal
2 biji kelapa, ambil semangkuk santan menggunakan 3 cwan air
10 biji telur itik
250gm gula melaka
50gm gula
1/2 sudu teh garam
20gm tepung gandum
40gm tepung beras
1/2 sudu teh perwarna kuning
3 sudu besar minyak masak

Hiasan : Bawang goreng, biji teratai goreng

Cara-cara :
1. Kacang dal direndam setengah jam kemudian ditoskan. Kukus 15 minit dan kisar halus. Ketepikan.
2. Pukul telur bersama gula, gula melaka dan garam hingga sebati. Masukkan tepung gandum, tepung beras, perwarna dan santan, kacau dan masukkan dal kisar, kacau sehingga rata. Tapis kedalam mangkuk lain.
3. Kemudian tuangkan ke dalam loyang segiempat yang telah disapu sedikit minyak. Ratakan sedikit minyak diatas adunan sebelum dibakar selama 40 minit.
4. Apabila masak, taburkan bawang goreng dan biji teratai goreng.

Nasi Dagang Trengganu

Bahan-bahan
1.5kg beras siam
125gm beras pulut
1 1/2 biji kelapa (ambil santannya)
12 biji bawang merah (dihiris halus)
2.5cm halia (dihiris)
1 sudu makan halba
sedikit garam dan gula

Bahan Gulai
4 ketul ikan tongkol
120gm cili boh
8 biji bawah merah }
4 ulas bawang putih}
2.5cm halia } di kisar
2.5cm lengkuas }
3 biji buah keras }
3 sudu makan rempah kurma
2 keping asam keping
1 liter santan pekat
3 sudu kerisik
garam dan gula secukup rasa

Cara memasak :
1. Bersihkan beras siam dan beras pulut kemudian remdam selama lima jam.
2. Campurkan santan bersama garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
3. Rendam halia bersama bawang merah dan halba selama 30minit. Ketepikan.
4. Kukus nasi hingga separuh masak, renjiskan dgn sedikit air.
5. Masukkan halia, bawang merah dan halba yg direndam kedalam nasi. Kukus hingga masak.
6. Apabila masak, angkat nasi dan tuangkan dgn sedikit santan pekat. Gaul rata dan sedia dinikmati.

Utuk Gulai Ikan Tongkol
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama cili boh dan rempah kurma hingga wangi.
2. Masukkan santan, ikan, asam keping dan perasakan dgn garam dan gula secukup rasa.
3. Apabila kuahnya medidih masukkan kerisik dan biar sedikit pekat, angkat dan dihidang bersama nasi dagang.

Sumber : Alaf21

Bahan-bahan

250 g mentega
115 g gula kastor
1 camt vanila
400 g tepung gandum
1/4 camt garam
40 g tepung beras

Pukul mentega, vanila dan gula hingga kembang. Masukkan tepung, garam dan tepung beras. Semasa memasukkan tepung gandum, tidak perlu sekaligus kerana anda mungkin tidak perlu menghabiskannya. Ratakan dalam tin dan bakar pada 190 C selama 20-25 min atau hingga masak.

Resepi Tart Nenas Gulung, Tart nenas, Tart Gulung Nenas istimewa


Bahan-bahan
150gm mentega
100gm marjerin
30gm gula aising, diayak
1 biji kuning telur
1 tsp esen vanila
300 g tepung gandum
50gm tepung jagung
30gm tepung kastard
1 tsp baking powder
2 Tbsp susu tepung - jika suka
jem nanas secukupnya

Glaze
2 biji kuning telur + sedikit air dan setitik perwarna kuning untuk sapuan

Cara-cara
1. Pukul mentega, marjerin dan gula hingga sebati.
2. Masukkan kuning telur, esen vanila dan pukul sekejap hingga rata.
3. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh. Ambil sedikit doh, letak di dalam acuan (picit seperti semperit) dan tekan untuk mendapatkan jaluran sepanjang 6 cm. Letak jem (yg sudah dibentukkan bujur) pada hujungnya dan gulungkan kemas.
4. Sapu atasnya dengan kuning telur. Bakar pada 160C selama 20-25 min atau hingga keemasan.

Bahan A
320 gm mentega
120 gm gula aising
2 biji kuning telur
1 camca teh esen ros
Pewarna merah jambu

Bahan B
250 gm tepung gandum
180 gm tepung jagung
70 gm tepung kastard

Hiasan : Ceri merah/hijau

Cara-cara:

1 Pukul bahan A hingga sebati. Masukkan pewarna dan esen rose. Gaul rata.
2. Masukkan bahan B yang telah di ayak, uli hingga menjadi doh. Bungkus dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk. Jika doh masih lagi lembik selepas dikeluarkan dari peti sejuk, tambahkan sedikit tepung.
3. Guna acuan dahlia dan picit bentuk bunga ke atas tin pembakar berlengser majerin.
4. Hias dgn ceri hijau atau merah.
5. Bakar pada 175 C selama 20-25 min atau hingga masak.

Sumber : resipi citarasawan

Bahan-bahan
350 g tepung gandum
50 g tepung jagung
160 g mentega
50 g minyak sapi
50 g gula aising
1 camt vanila
1 biji kuning telur, dipukul sedikit
kuning telur (utk sapu)

Inti Aprikot:
2 cawan isi buah aprikot kering (tanpa biji), dicincang halus
1 cawan gula
1 cawan air

Untuk inti:
Jerang semua bahan atas api perlahan hingga pekat seperti jem. Biar sejuk sebelum digunakan.

Untuk biskut:
Pukul mentega, minyak sapi, gula dan vanila hingga sebati. Masukkan kuning telur, kacau rata. Campurkan tepung gandum dan tepung jagung, uli menjadi doh. Jika melekat pada jari, tambah sedikit lagi tepung gandum.

Bahagikan doh menjadi 2, canai setebal 3 mm (lapiskan plastik). Sapukan inti aprikot kemudian potong empatsegi. Atur atas tin pembakar berlengser marjerin dan sapu kuning telur di atasnya. Bakar pada suhu 180 C selama 20-25 min atau hingga masak.