Bahan-bahan :
180 gm mentega
80 gm majerin
250 gm gula kastor
3 biji telur A
30 gm jus lemon
220 gm tepung kek
1 sudu teh serbuk penaik

Cara Membuatnya :
1. Pukul mentega, majerin dan gula hingga gebu dan putih.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul hingga adunan sebati dan tidak berketul.
3. Masukkan jus lemon dan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik.
4. Gaul adunan hingga sebati dan rata .
5. Sediakan tin pembakar bersaiz 8 inci.Griskan dan lapik kertas serap minyak.
6. Tuangkan adunan dan bakar pada suhu 180 darjah celcius.
7. Sejukkan sebelum dipotong.

Sumber : resipi citarasawan

Bahan Doh
500gm tepung protin tinggi (tepung roti)
11gm (1 peket) yis segera Mauripan
20gm gula kastor
5gm garam
30gm shortening
20gm susu tepung
330ml air (tambah jika kurang)
5gm bread improver

Cara-cara
1. Satukan tepung, yis, gula, garam,susu tepung dan bread improver dalam mangkuk mixer. Gaul rata
2. Masukkan shortening, uli menggunakan hook dengan speed perlahan dan masukkan air sedikit-sedikit hingga menjadi doh. Tukar kepada speed sederhana dan uli hingga menjadi doh yang elastik.
3. Keluarkan doh dan uli dengan tangan dan bulatkan . Tutup dengan bekas yang besar atau plastik. Biarkan doh mengembang 2 kali ganda.
4. Tumbuk doh dan uli lagi. Rehatkan selama 5 minit.
5. Timbang doh 150gm dan canai bulat berukuran 8 inci. Masukkan dalam acuan non-stick pan.
6. Cucuk doh dengan garfu untuk menghalang ia menggelembung apabila dibakar. Bakar setengah masak selama 10 minit. Keluarkan doh dan biarkan ia sejuk.
7. Ratakan sos piza dan aturkan bahan-bahan topping. Akhir sekali taburkan keju mozarella.
8. Bakar semula selama 20 minit pada suhu 180C.


Bahan-bahan sos pizza :
1/2 biji bawang besar (merah)
2 ulas bawang putih
1 biji tomato, dikisar
1 tin kecil tomato puri
3 sudu besar gula
1 sudu teh garam
2 sudu besar minyak masak
rempah oregano
beberapa helai daun bay
1 peket daging kisar Ramly

Bahan topping :
250 gm keju mozarella, diparut
1 biji cili benggala (capsicum), dihiris bulat
1 biji bawang besar , dihiris bulat
sedikit mix vegetable
1 tin nenas kiub, dihiris
5 ketul sosej ayam, dihiris

Cara Membuatnya :
1. Cincang atau tumbuk bawang merah dan bawang putih. Kisar tomato dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang tumbuk hingga naik bau dan kekuningan.
3. Masukkan tomato kisar, tomato puri dan daging kisar.
4. Masak atas api sederhana hingga daging kecut dan mendidih kira-kira 20 minit.
5. Masukkan 4 helai daun bay,1 sudu besar oregano, gula dan garam. Masak lagi selama 10 minit hingga sos pekat dan berbau harum.Tambah gula jika suka lebih manis.
6. Setelah masak, angkat dan sejukkan.
7. Sapukan sos atas roti pizza dan taburkan bahan-bahan topping dan terakhir taburkan keju mozarella.
8. Bakar selama 20 minit hingga masak pada suhu 200 darjah celcius.
9. Enak dimakan semasa masih hangat

Resipi : NCC indonesia

Bahan-bahan :
(A)
550 gm putih telur
350 gm gula kastor

(B)
15 biji kuning telur
3 biji telur (sebutir)
220 gm susu segar
1 sudu teh esen vanila

(C)
220 gm tepung gandum
180 gm mentega, dicairkan

(D)1 sudu makan pes coklat (emulco coklat)1 sudu teh pes mocca

Cara Membuatnya :1. Sediakan dua loyang bulat berukuran 9 x9 inci. Griskan dan alas kertas serap minyak.
2. Satukan bahan A dan putar hingga kental (soft peak).
3. Panaskan susu segar, jangan sampai mendidih. Masukkan telur dan kuning telur juga esen vanila. Kacau rata dan angkat.
4. Cairkan mentega dan masukkan tepung gandum sekaligus. Kacau hingga jadi pes.
5. Satukan no.3 dan 4 dan gaul rata. Masukkan pula adunan putih telur sedikit demi sedikit hingga menjadi adunan yang ringan.
6. Bahagikan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiarkan warna asal dan satu lagi dicampurkan pes coklat dan mocca.
7. Tuangkan dalam loyang dan bakar secara water-bath (steam bake) selama 45 minit pada suhu 180 darjah celcius. Setelah masak, sejukkan.
8. Letakkan warna coklat dibawah. Sapu serikaya atau jem. Letakkan lapisan kuning diatasnya.
9. Hidangkan.

Sumber : resipi citarasawan

Bahan-bahan doh:
600 gm tepung gandum
130 gm majerin
150 ml air
1/2 sudu teh garam

Bahan-bahan inti :
7 biji kentang/keledek bersaiz sederhana, dipotong dadu kecil-kecil
100 gm daging cincang
1/2 biji bawang besar, dicincang
2 ulas bawang putih, dicincang
2 sudu besar serbuk kari
air secukupnya
garam dan perasa secukupnya
sedikit minyak untuk menumis
Daun sup di cincang jika suka

Cara membuat doh :
1. Air dan garam dilarutkan.
2. Gaulkan majerin ke dalam tepung hingga menjadi seperti serbuk roti.  Tuangkan air sedikit-sedikit hingga menjadi doh.
3. Uli sebentar hingga doh agak licin,  rehatkan doh 15 minit. Tutup bekas dengan plastik.
4. Canai nipis doh dan terap dengan penerap bulat.  Buat sehingga habis.
5.  Ambil sekeping doh yang di canai letak di tengah acuan karipap dan masukkan inti di tengahnya. Sapu sedikit air di bahagian tepi baru ditangkupkan acuan karipap dan buang lebihan di kelilingnya.
6.  Jika tidak menggunakan acuan, kelim bahagian tepinya sehingga habis.
7.  Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.
8.  Jika ingin menyimpan karipap di dalam peti sejuk, sapu sedikit minyak dan susun dan alas dengan plastik di dalam bekas supaya tidak melekat.  Simpan di tempat beku.

Cara membuat inti :
1. Tumiskan bawang hingga kuning dan masukkan serbuk rempah kari.Masukkan daging dan biarkan ia empuk. Tambah sedikit air.
2. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu. Tambahkan air dan biarkan ia masak perlahan-lahan.
3. Apabila air telah kering, masukkan garam dan perasa. Angkat apabila kentang telah empuk. Sejukkan sebelum digunakan.

Bahan-bahan :(A)
70 gm gula halus
6 biji putih telur A
1/4 sudu teh serbuk krim tartar

(B)
250 gm krim keju
50 gm mentega
6 biji kuning telur A
100 ml susu segar
1 sudu besar jus lemon @ 1/2 sudu teh pes lemon
70 gm gula halus

(C)
80 gm tepung superfine/kek

Cara Membuatnya:1. Krim keju dipotong kecil dan masukkan ke dalam periuk kecil bersama mentega, gula dan susu. Cairkan secara double-boiler dan kacau hingga adunan menjadi likat. Masukkan kuning telur dan jus lemon. Kacau sebati.
2. Angkat dari api dan masukkan tepung. Pastikan adunan masih hangat.
3. Pukul putih telur, gula dan krim tartar hingga gebu dan kental. Apabila dicolek dengan jari,adunan masih berekor. Jangan terlalu keras kerana ia akan kering.
4. Alihkan adunan pes tepung ke dalam bekas lebih besar. Masukkan putih telur sedikit-sedikit dan gaul perlahan-lahan hingga sebati.
5. Sediakan tin pembakar bulat berukuran 9 inci atau 10 inci. Griskan dan lapik kertas serap minyak.
6. Tuangkan adunan dan bakar secara water-bath.Sediakan dulang lebih besar dan masukkan air 1/3 penuh. Letakkan tin kek atasnya. Masukkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan kepada 170 darjah celcius.7. Bakar selama 1- 11/2 jam hingga masak. Untuk menguji kek masak, cucuk dengan lidi. Jika masih melekit, bakar semula hingga masa

Bahan-bahan :(A)
150 gm minyak masak/jagung
180 gm susu cair
200 gm gula kastor
220 gm susu krimer manis
1 sudu teh emulco coklat

(B)
50 gm serbuk koko
90 gm tepung gandum
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk penaik

(C)
3 biji telur, dipukul dengan garfu hingga sebati

Cara Membuatnya :1. Satukan bahan-bahan A dalam sebuah periuk. Kacau atas api perlahan hingga gula hancur. Jangan sampai mendidih.Angkat dari api dan biarkan suam.
2. Masukkan telur yang telah dipukul tadi dan kacau rata.
3. Ayakkan bahan B dan masukkan ke dalam adunan A. Pukul dengan hand-mixer hingga adunan menjadi licin.
4. Rehatkan adunan 20 minit. Tuangkan ke dalam cawan-cawan kecil atau bekas aluminium dan kukus selama 20 minit hingga masak.

Sumber : resipi citarasawan

Bahan-bahan :
140 gm gula merah
50 gm air
4 biji telur B

200 gm gula kastor
320 gm tepung gandum
8 gm soda bikarbonat
400 ml santan pekat

Cara Membuatnya :
1. Satukan gula merah dan air. Panaskan hingga gula cair. Tapiskan dan sejukkan.
2. Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan tepung yang telah diayak bersama soda. Gaul sebati.
4. Tuangkan air gula merah dan santan. Gaul sebati. Rehatkan 20 minit.
5. Sementara itu panaskan air dalam kukusan hingga mendidih.Acuan juga dipanaskan 5 minit.
6. Tuangkan adunan dalam acuan dan kukus 15 minit hingga masak

Resipi Maklang
1 cup butter, melted 250gm
1 cup cocoa 110gm
2 cups sugar 440 gm
1 1/2 tsp vanilla
4 eggs
1 1/3 cups flour 170 gm
1 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1 cup nuts or chocolate chips (optional)

Mix cocoa in well with the melted butter. Add sugar, vanilla, and eggs, mixing well. Add flour, baking powder, salt, and nuts or chocolate chips. I actually prefer the chocolate chips!! Pour mixture into a greased 9 by 13 inch pan. Bake in a preheated 350F oven for 25 - 30 minutes, until a toothpick inserted comes out almost clean, you do not want to overbake!

Resipi : Suzi
bahan
2 1/2 cawan tepung
1 2/3 cawan gula (Suzi kurangkan gula dalam 1/3 cawan)
1 cawan butter - lembutkan sikit
1 cawan buttermilk / plain yogurt
4 telur
1 s/teh baking soda (ayak dgn tepung)
1 1/2 s/teh vanilla
jem strawberi (boleh juga guna raspberry)
kelapa kering

cara
pukul butter dgn gula hingga kembang
masukkan vanilla
masukkan telur,putar lagi
masukkan yogurt, putar sikit lagi bagi sebati
masukkan tepung,kaup balik.masukkan dlm acuan madeline (acuan yg ada lubang) bakar suhu 180 degree till masak

8 biji telur penuh
2 biji kuning telur
280 gula halus
280 tepung cake self raising flour (kalau tepung biasa tambah 1 st baking powder)
1sm ovalette
250gm butter
1st vanilla.

Caranya:Cairkan butter.Campur bahan lain & pukul sampai kembang. lepas tu masukkan minyak adunkan guna method kaup balikkan.ikut oven masing masing bakar cake hingga masak. 175C selama 45 minit. Cucuk dgn lidi kalau keluar bersih ertinya dah masak

Bahan-bahan
250 gm tepung gandum
1 tsp soda bicabonate
1 tsp baking powder
250gm mentega
300gm gula kaster
1 tsp esen vanila
6 biji telur
1 tbsp cuka makan

Pes Koko
100gm sebuk koko
60 gm Castor Sugar
250ml air panas
(Satukan semua bahan dan kacau menjadi pes koko)

Cara-cara
1.  Ayak tepung, soda bicabonate dan baking powder.
2.  Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur sebiji demi sebiji, esen vanila dan cuka makan.
3.  Masukkan tepung berselang-seli dengan pes koko, gaul hingga rata.
4.  Tuang ke dalam loyang 9" yang telah digris dan bakar pada suhu 160C selama 45 minit atau tidak melekat pada lidi.

Coklat Ganache/Topping
300gm whipping cream
400gm coklat masakan di potong kecil2
1 tsp mentega

Cara-cara
Panaskan whipping cream secara double boiler, masukkan coklat masakan dan mentega.  Tutup api dan kacau hingga coklat larut.  Sejukkan sedikit dan tuang ke atas kek coklat yang di letakkan di atas redai.

Bahan-bahan
(A)
200g tepung
1/4 st baking powder
1/2 sb tepung susu
250g mentega

(B)
5 biji telur
175g gula

(C)
2 sudu besar jus oren
parutan kulit dari 1 oren

Caranya
1. Putar (A) sehingga gebu & tidak bergentil.
2. Pukul (B) sehingga lembut & pekat.
3. Masukkan (C) ke dalam (B) dan gaul hingga sebati.
4. Campur (A) dan adun hingga sebati.
5. Tuang dalam acuan cup cake sehingga 3/4 paras acuan.
6. Bakar suhu 190C selama 20 minit.7. Keluarkan cup cake & biar sejuk.

Bahan A
500gm Krimwell/Creamlite/Shortening
150gm Butter
200gm gula icing
1 tsp esen vanila
4 tbsp susu segar atau
4 tbsp whipping cream (pukul dahulu) - optional
3-4 tbsp tepung jagung (utk icing lebih tebal dan lambat cair)

Bahan B (Sirap Gula) - tidak perlu dimasukkan semua, ikut kemanisan dikehendaki
100gm air
250gm gula pasir kasar
2 tsp jus lemon/limau nipis

1. Satukan bahan B, masak hingga mendidih. Angkat dan sejukkan.
2. Satukan semua bahan A, pukul dengan speed tinggi sehingga kental. Perlahankan speed dan masukkan air gula pukul dengan speed sederhana hingga sebati.
3. Tips : Test kemanisan buttercream dengan mengigitnya dengan gigi, jika kurang manis, tambahkan air gula.

Agar-agar Pelangi

Lapis Jernih
2 sudu makan agar agar powder
1200 ml air
200 gm gula pasir
Colorings – hijau mesti dan guna pas pandan,serta warna lain ikut citarasa

Lapis Santan:
2 sudu makan agar agar powder
400 ml santan pekat
800 ml air
200 gm gula pasir
1/2 sudu teh garam

Cara memasaknya:
1. Masak bahan transparent kecuali warna hingga hancur. Tapis dan letak semula atas api kecil atau atas doubleboil untuk panaskan sehingga lapis santan siap masukkan warna.
2. Masak bahan lapis santan kecuali santan dan garam., setelah hancur kecil api, masuk santan dan garam kacau. Tapis dan letak semula atas api kecil atau atas doubleboil untuk panaskan.

Assembling:
1. Lapis pertama sukat 250 ml agar-agar transparent dan warna yang digemari , biar keras sedikit (not too hard if not the jelly will not stick together. If too hard, just use a fork to lightly scratch the surface before adding the next layer.)
2. Lapis kedua 250 ml agar agar santan. Buat macam tadi selang-seli hingga habis.
3. Biar sejuk baru masuk ke dalam peti sejuk untuk beberapa jam. Guna loyang 7".

250gm Butter
1 1/4 cawan tepung naik sendiri
3/4 cawan gula caster
1 cawan gula perang
3/4 cawan serbuk koko
1 sudu kecil esen vanila
4 biji telor besar
1 cawan susu cair suam (Panas kan jgn sampai mendidih)
1 sudu besar coklat emolco
1 sudu kecil esen kopi (coffee oil)

Ayak tepung dengan serbuk koko. Pukul butter dengan 2 jenis gula sampaikembang.
Masukkan telor satu persatu.
Masukkan esen.
Tuang susu suam berselang selidengan tepung. (guna mesin slow speed)......kalau kuat nanti kek takmoist.............habis jee semua tepung.....stop jgn guna mixer. Just guna spatula untuk kaup balik...........dan kena alas loyang dengan kertas minyak..1 adunan nie untuk 2 loyang 7 x 7.
tutup atas loyang dgn aluminium foil kemas2 n kukus 1 jam.
Bila 1 jam jee leh le bukak foil ntengok...kek tu. Foil tu boleh digunakan kan lagi..........Kek nie memang basah n lembut....kalau masuk p/ais pun tetap lembut.Tapi kena tunggu sejuk baru nak diterbalikkan kek kalau tidak kek pecah.Buang kertas alas tadi dan boleh lah di topping dgn coklat cair dan raut coklatmasakan atas kek smpai penuh.**** Sila sukat tepung betul22 jgn terlebih......nanti kek terbelah dua..

Topping (Chocolate Fudge)
300gm coklat masakan
3 sudu besar tpg jagung bancuh dgn 1 cawan air biasa

Masak semua atas api kecil dan biar sampai meletup letup...maksudnya coklat dah pekat n boleh tutup api. baru masukkan 2 sudu besar butter.

Sumber (dr Ija)
Bahan-bahannya
400 gram tepung superfine
150 gram gula halus
4 biji telur
1 tin (325gm) butter Golden Churn
(400 gram) buahan campuran
1 sudu teh bicarbonate of soda
1/2 sudu kecil cream of tartar
2 sudu black treacle – optional sekadar menggelapkan kek
1 sudu kecil serbuk kulit kayu manis (optional)
1 sudu kecil serbuk buah pala – optional
1 sudu kecil lemon - optional
1 cawan gula, untuk dibuat gula hangus

Cara
A .Pukul butter + gula + agak dah kembang + black treacle+ lemon + serbuk pala + kulit kayu manis + pukul lagi + telur satu persatu + pukul rata shj.
B .Tepung + cream of tartar + sbicarbonate soda = ayak 2 kali
C .Buah campuran + 2 sudu bahan tepung(B) di gaul
D .Buat gula hangus = api perlahan shj dan biarkan gula cair sehingga warna perang.
E .Bahan A + B + gaul sebati + gula hangus tadi dan kacau dgn cepat...gula hangus ni mudah mengeras.
F. Masukkan buah2an tadi tinggalkan sikit untuk di tabur atas kek. Masukkan bancuhan dlm loyang dan tutup menggunakan aluminium foil...
Kukus selama 4-5jam
Note guna plastic microwave tu tutup rapat aje untuk kukus. Senang buatnya kacau2 aje....
P/s kalau nak sedap guna butter golden churn. Butter ni lembut tak payah pukul kacau aje cu

250gm mentega
50gm gula icing
350gm tepung red rose
1 sudu teh emplex
50gm tepung jagung
1/2 sudu teh serbuk penaik
80gm serbuk badam
1/2 sudu teh vanilla

Pukul mentega, gula icing & vanilla. Ayak tepung, tepung jagung & serbuk penaik. campur serbuk badam. Gaul adunan tepung dengan adunan mentega sehingga sebati.Canai & terap & bakar.
Note: Kalau nak choklat campurkan emulco & sedikit serbuk koko.

Icing untuk cookies
1 biji putih telur
1/2 sudu teh cream of tartar
200gm gula icing
1/2 sudu teh tepung jagung
1 sudu teh lemon/ clear vanilla
Note: pukul putih telur masukkan cream of tar-tar. terus pukul putih telur sambil masukkan gula icing satu sudu satu sudu sampai habis. masukkan tepung jagung & pukul lagi. Pipekan atas cookies. Bakar cookies yang dihias dlm 5 minit (nak bagi putih telur masak aje)

sumber : roylazim
Bahan Bahan A
180 gm. Butter
20 gm. cocoa powder - ayak
170 gm. Gula castor
3 biji telor
120 gm. tepong naik Sendiri - ayak
1 tsp. baking powder - ayak

Bahan bahan B
250 gm. cream cheese
60 gm. gula castor
1 tsp. vanilla essence
1 biji telor

Cara cara nya :-
(1) Pukul butter and gula.
(2) Masukkan telur sebiji demi sebiji.
(3) Masukkan tepung, koko dan baking powder yang telah di ayak. Gaul rata.
(4) Di dlm bekas yang lain, pukul kesemua bahan bahan B hingga kembang.
(5) Tuang 1 bahagian adunan A kedalam loyang berukuran 7" dan ratakan.
Kemudian tuangkan semua adunan bahan B. Ratakan permukaan loyang.
(6) Tuangkan baki adunan A.
7) Bakar di oven 160 deg C - selama 60 mins (kek ini boleh di kukus 1 jam texturenya lebih lembut atau stim bath method)
(8) Setelah masak tunggu hingga betul betul sejuk sebelum dipotong dan hidang.

Resipi : Loveliana

Bahan I:
1 tsp yeast
150ml air kelapa

Bahan II:
12 kuning telur , 2 putih telur
1/4 tsp yellow colouring
450gram gula pasir
1/2 tsp garam

Bahan III
500gram tepung sagu/sago (beli yg masih baru-quality yg masih bagus)

Bahan IV :
500ml santan pekat dari 3 biji kelapa.
rebus dengan 3 helai daun pandan,10 helai daun limau.sejukkan.
150ml air kelapa

Cara :1.campur dan aduk bahan I ,kacau sampai rata.diamkan selama 15 minit sampai kembang.
2.kacau bahan II hingga 1/2 kembang dan gula hancur,masukan bahan III sikit sikit sampai rata.
3.tuang bahan IV ,kacau, masukan bahan I. tapis.
4.diamkan adunan sampai 4 atau 6 jam shingga kembangcara memanggang :ambik kuali atau periuk.isi dengan pasir yg bersih. alas dengan alumunium foil.letak kuali atas dapur dan biarkan pasir menjadii panas. gunakan api kecil sahaja. letak acuan/loyang yg dah di sapu dengan minyak masak atas kuali tu.bila loyang dah panas, tuang adunan sebanyak 3/4.
masak dengan api kecik dan tutup loyang dengan penutup yg ada lubang2.

Resipi : Mat Gebu

Bahan
140 gm coklat masakan, dipotong kecil
100 gm cream cheese
80 gm mentega
2 biji telur gred A
1 camca teh esen vanilla*(*dicampur dan pukul rata dgn garfu)
60 gm gula
100 gm tepung gandum
2 camca teh baking powder(digaul dan diayak)
Sedikit kepingan badam & Choc Chip utk hiasan (optional)

Cara- Panaskan oven pada suhu 180C, alas acuan muffin dengan paper cup atau gunakan muffin cup jenis keras. Ketepikan.-
Masukkan coklat masakan, cream cheese dan mentega dalam bekas tahan panas, cairkan dengan cara "double-boiler" (dengan meletak mangkuk yang berisi bahan2 tadi di atas air mendidih), kacau hingga semua cair dan sebati. Angkat.-
Masukkan gula dan telur, kacau menggunakan whisk (kalau benda ni tak de juga, boleh guna senduk) hingga sebati.-
Masukkan tepung dan gaul hingga rata dan mesra.
Sudukan ke dalam muffin cup tadi 3/4 penuh, tabur dengan sedikit kepingan badam. Buat hingga siap. Bakar 20 - 25 minit atau hingga masak.

dari : cake miracle

Macaroni Brood
bahan :1 buah roti tawar tanpa kulit
1/4 kg daging giling
1 gelas susu evaporated
1/4 kg keju parut
200 gr macaroni, rebus & tiriskan
4 sdm mentega untuk menumis
1 ons bawang merah dirajang
merica, pala dihaluskan,
secukupnya garam, gula secukupnya
2 butir telur ayam dikocok

cara membuat :
1. roti direndam dengan susu evaporated
2. bawang merah ditumis, tambahkan bumbu halus sampai harum
3. masukkan daging giling
4. setelah daging matang, angkat, tambahkan roti tawar, keju parut, telur yang sudah dikocok, terakhir macaroni.
5. aduk sampai rata, masukkan ke dalam wonder pan besar, oven.
6. setelah masak dan dingin baru dapat diiris, hidangkan di piring kecil, hias dengan daun peterseli.