728x90 AdSpace

Kek Lapis Polkadot untuk Aidil Adha.. jangan lupa beli Utusan Malaysia Jumaat 3hb Oct 14.. ada step lagi :)
Monday, November 12, 2012

Sangkaya Labu / Thai Pumpkin Custard

Sangkaya Labu / Thai Pumpkin Custard

Bahan-bahan
1 biji labu sederhana besar
300ml santan pekat
5 biji telur itik atau (campuran 4 telur itik dan 1 telur ayam) - kocok ringan
250gm gula melaka - di racik halus
1/2 sudu air kapur
1/2 sudu teh garam
1 helai daun pandan - di gunting kecil dan di tumbuk

Cara-cara :
1. Racik gula melaka hingga halus.
2. Bersihkan labu, buang bahagian atasnya dan keluarkan biji labu dengan sudu hingga habis. Cuci dan ketepikan.
3. Tumbuk daun pandan, masukkan ke dalam telur, bersama santan, garam dan gula melaka dan gaul sebati hingga gula larut. Tapis.
4. Tuangkan adunan tadi kedalam buah labu. Kukus selama 1 jam atau hingga masak.
5. Sejukkan dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sebelum dipotong dgn pemotong plastik.
6. Telur ayam boleh juga digunakan tetapi hasilnya tidak begitu baik.
Sangkaya Labu / Thai Pumpkin Custard

*** Tambahkan masa mengukus jika adunan kastard masih lembut, cucuk dengan lidi, jika tidak melekat bolehlah di angkat dan di sejukkan dahulu sebelum di potong.
Sangkaya Labu / Thai Pumpkin Custard
  • Blogger Comments
  • Facebook Comments
Top